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I dolci tradizionali di Pasqua

ARISBAR-Pasqua cioccolato aromatizzato

I dolci tradizionali di Pasqua

La Festa di Pasqua ci immerge ogni anno nei colori della Primavera: in molte parti d’Italia è una giornata che si trascorre fuori casa, in gita con la famiglia, in campagna o a contatto della natura.

È anche una festività ricca di sapori, con le sue ricette tradizionali diverse e caratteristiche per ogni parte del Bel Paese; tra queste identità culinarie territoriali, due dolci sono condivisi da tutte le regioni: la colomba e l’uovo di cioccolato.

Uova di Pasqua: le proposte di Arisbar

Un dolce che nel corso della storia ha conquistato tutti, dai più grandi ai più piccini, è l’uovo di cioccolato: è una prelibatezza che mixa la bontà del cioccolato, il piacere della sorpresa e le infinite possibilità di decori, gusti e variazioni.

Vi abbiamo già raccontato la storia affascinante che vi è dietro a questo dolce: noi di Arisbar, che abbiamo nel tempo affinato la nostra arte cioccolatiera, amiamo questa leccornia che riempie di gioia gli occhi dei bambini che la ricevono in regalo.

Preparate dalle sapienti mani dal nostro maestro cioccolatiere, le nostre uova di cioccolato sono disponibili nella versione classica e maxi, pralinate al pistacchio, al cioccolato fondente e bianco, alle nocciole al fondente e al latte, al muesli e nelle varianti più originali Yuzu e Lampone.

Il cioccolato aromatizzato la novità di Pasqua da Arisbar

Un’assoluta novità è il cioccolato aromatizzato che Arisbar vi propone ai gusti lampone e yuzu. Il Lampone è una versione dell’uovo pasquale come non lo avete mai assaggiato, un cioccolato straordinario per morbidezza ed eleganza al palato; la versione aromatizzata allo Yuzu, un agrume di origine asiatica, vi farà invece scoprire dietro il cioccolato la potenza di note simili al pompelmo, al mandarino e al lime.

Molto tradizionali ma sempre gustosi sono i soggetti pasquali di cioccolato (pulcino, coniglio, gallina nel cestino, campane, ecc) da regalare ad amici e parenti: da Arisbar diventano speciali creazioni perché decorati a mano uno a uno e curati nei mini dettagli.

La colomba pasquale: origini e ricetta

La ricetta tradizionale della colomba pasquale è molto elaborata e complessa: per conferire la giusta tenerezza a questo dolce occorrono sapienza e pazienza.

Arisbar propone anche quest’anno la colomba preparata dai pasticceri con la nostra tradizionale ricetta, creando dolcissime e morbide colombe nella più semplice versione classica, in quella più golosa al cioccolato e nella variante fruttata all’albicocca.

La colomba ha una storia antica e ricca di leggende affascinanti, che hanno radici lontane: una di queste storie lega la colomba pasquale al re dei longobardi Alboino, che quando conquistò Pavia durante la vigilia di Pasqua del 572, risparmiò la città dal saccheggio perché ricevette in dono degli squisiti pani dolci a forma di colomba come simbolo di pace.

In un altro racconto, l’origine della colomba risale al 1176, all’epoca della battaglia di Legnano, quando l’imperatore Federico Barbarossa venne sconfitto dalla Lega dei comuni lombardi. In quell’occasione un condottiero lombardo, in onore della vittoria, fece preparare i dolci a forma di colomba per ricordare quelle che nel corso della battaglia avevano vegliato sulle insegne della Lega dei comuni.

Leggende a parte, la storia vera lega la colomba all’azienda Motta, che negli anni ‘30 sfornò il dolce utilizzando le macchine per i panettoni. La ricetta vuole, dunque, che la colomba sia un dolce a lievitazione naturale che si differenzia dal panettone per l’assenza di uva sultanina, sostituita spesso dalla scorza d’arancia candita, per la ghiaccia sulla superficie e la copertura di mandorle.

I dolci pasquali vi aspettano da Arisbar insieme a tante altre proposte golose: ma sbrigatevi, sono così buoni da andare a ruba!

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