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I confetti: storia e significato della tradizione

Arisbar confetti colorati

I confetti: storia e significato della tradizione

Lauree, battesimi, matrimoni, comunioni: in Italia ognuna di queste occasioni speciali termina con un particolare rito, quello della consegna dei confetti agli invitati.

Dal Nord al Sud, la distribuzione dei confetti è una tradizione che si conferma di generazione in generazione: spesso il sacchettino di questi dolci bon bon è racchiuso dentro una piccola bomboniera, mentre prende sempre più piede, specialmente nei matrimoni, la “confettata”, un piccolo buffet con diverse varianti di questi dolci, a cui gli invitati possono attingere liberamente a fine ricevimento.

Il Bel Paese ha dunque una lunga storia legata ai confetti: persino Boccaccio, Manzoni e Goethe hanno scritto di questa usanza tipicamente italiana, di cui però l’origine risale a molto tempo prima degli scrittori qui sopra citati.

La storia del confetto

Risalgono infatti all’epoca romana le prime testimonianza sui confetti: ne parlavano già la famiglia Fazi (447 a.C.) e Apicio (14-37 d.C.), amico dell’imperatore Tiberio. Non a caso, la parola “confetto” viene dal latino conficere che vuol dire “preparato, confezionato”. Gli antichi romani usavano i confetti per celebrare le nascite e i matrimoni: i confetti però non erano realizzati con lo zucchero, ma con il miele e la farina, che servivano ad avvolgere la mandorla.

La storia però non si esaurisce qui: un’altra teoria racconta che il confetto originario risale al 1200 d.C. circa: era un dolce apprezzato soprattutto dalle famiglie nobiliari, che amavano riporli in preziosi cofanetti decorati. A Venezia, durante il Carnevale, era invece usanza dell’impero bizantino gettare i confetti dai balconi delle case nobiliari sul popolo in festa.

Un altro aneddoto collega l’invenzione del confetto ad Al Razi, un medico di origine araba, che lo usava per fini terapeutici: dal momento che si trattava di un preparato medicinale amaro, questo veniva ricoperto da un delicato guscio dolce e gradevole anche per i bambini.

Dobbiamo però aspettare la diffusione dello zucchero in Europa per vedere i primi confetti nella loro forma e ricetta attuale: nel 1400 nella cittadina abruzzese Sulmona si sviluppa l’arte dolciaria che è dietro alla realizzazione dei confetti così come oggi li conosciamo. E in quello stesso periodo nasce la tradizione del confetto decorato, grazie anche alla lavorazione artistica sviluppata presso il Monastero di Santa Chiara.

I colori dei confetti

L’usanza dei confetti prevede anche che per ogni cerimonia sia previsto un colore di confetti specifico. Il classico bianco, ad esempio, celebra i Sacramenti cristiani (battesimo, prima comunione, cresima e matrimonio), mentre nello specifico beige, giallo, avorio, argento, acquamarina, verde e oro celebrano le nozze dal 15simo al 50simo anniversario.

Poi abbiamo i confetti azzurri o rosa per la nascita rispettivamente di un bimbo o di una bimba. Il confetto rosso invece è donato agli invitati di una laurea, mentre il confetto nero, che contraddistingue il lutto, è ad oggi un’usanza quasi del tutto scomparsa.

I confetti di Arisbar

Da Arisbar puoi trovare i migliori confetti per la tua occasione speciale: abbiamo scelto i confetti artigianali Crismara, prodotti ai piedi del vulcano Vesuvio. Prova le varianti più classiche, come quella con il confetto alla mandorla, disponibile in diverse sfumature. Se invece ami scoprire nuovi gusti, nelle nostre pasticcerie puoi trovare anche le choco delizie o i confetti con mandorle tostate e confettate con uno strato di cioccolato bianco o fondente e aromatizzate con diversi gusti e proposte in varie colorazioni.

Queste ad esempio sono le varianti più usate per la “confettata”, insieme ai cuori confettati al coccolato, davvero un’idea speciale per celebrare ad esempio un matrimonio.

E se cerchi un’idea per le bomboniere, troverai da noi un piccolo settore dedicato alle bomboniere, che puoi scegliere di confezionare con i confetti o con cioccolatini di nostra produzione. Scegli con noi di Arisbar il modo migliore per celebrare i tuoi momenti più importanti: sapremo consigliarti l’idea di bomboniera e confetti più adatta al tuo evento e ai tuoi desideri.

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